美耐皿全名为美耐皿树脂：以其名取其义逐一雅观耐用之器皿，台研也称嘧胺，明美仿瓷，耐皿塑瓷，餐具出聚是遇热一种高级化学原料的加工产物，也是酸溶一种国际风行的新型餐具．学名是三聚氰胺树脂，英语MELAMI一NEWARE。氰胺美耐皿餐具自制又耐摔，台研广受岛内餐饮业者爱用，明美但美耐皿遇热、耐皿酸恐会溶出三聚氰胺。餐具出聚高雄医学年夜学研究发明，遇热当艳服食品温度跨越摄氏40度，酸溶三聚氰胺溶出量即降低，氰胺温度愈高溶出愈多，台研甚至达“卫生署”限量尺度7.6倍。高医家医科主治医师吴明苍建议，小孩及妊妇等族群，最好不要用美耐皿艳服低温、酸类食品。林口长庚病院毒物科主任林杰梁说，持久摄取三聚氰胺，易激发肾病变、肾结石、膀胱结石；还有研究显示，三聚氰胺为人类可能致癌物。台湾大众卫生学会、风行病学学会等昨天举办结合年会，高医职业安全卫生研究所揭晓研究，指出美耐皿是台湾成人三聚氰胺袒露重要来历。吴明苍说，团队至超商、超市随机采办5种美耐皿餐具，再以蒸馏水，以及含3%醋酸的热酸液体，模仿平易近众常喝高汤，测试餐具在摄氏20到90度，接触15及30分钟内，三聚氰胺溶出浓度。“卫生署”拟定三聚氰胺溶出下限为2.5ｐｐｍ，高医研究发明，不仅5种餐具皆溶出三聚氰胺，随温度、接触时间增长，溶出浓度愈高，从6.97到19.03ｐｐｍ不等。吴明苍说，“代价也有影响”，最自制20多元(新台币，下同)的餐具溶出量最高，不外，以150元餐具艳服摄氏90度的醋酸液体30分钟，溶出量仍为“卫生署”限量尺度的2.8倍。研究团队到三家面摊测试，吴明苍说，以最高价美耐皿艳服热汤，上桌时约摄氏70度，30分钟后降到45度时食用，吃下的三聚氰胺量约0.75毫克。以体重60公斤成报酬例，虽尚未跨越美国逐日摄取下限3.78毫克，却远跨越台湾学者建议的0.486毫克。

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